榴莲可以冷冻,冷冻后的榴莲口感更佳。
原因主要有几下几点:
1、榴莲冷冻以后能够提升口感及质感,常温时肉质偏软偏稀,但是冷冻后整体变的酥软,口感可以参考冰激凌。
2、榴莲的香味确实被锁住了,在冷冻状态下分子结构变为惰性分子,这样恰恰使得榴莲香味不会外放,全部会浓缩到榴莲肉,吃起来更有感觉。
3、榴莲冷冻状态下香味被锁住,不会薰臭冰箱。不用担心榴莲会变味。
4、榴莲本身的保质期比较长,基本上两个星期没问题。
榴莲可以冷冻吗 扩展
榴莲按正常情况说是可以冷冻的,首先需要将榴莲剥出果肉,将果壳丢掉后放到密封盒中,再把果肉直接放到冰箱的冷冻层,吃起来的口感更接近冰激凌,而且很有奶香味